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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅

盖焖。